营养丰富好吸收的酸奶

• 作者: 亦风
• 来源期刊: 健康促进
• 学科: 医学
• 关键词: 酸奶 营养丰富 吸收 保加利亚 牛奶 豆腐
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: R155.57

摘要

酸奶的起源 关于酸奶的起源可谓是众说纷纭。一种说法是，从前保加利亚的游牧人，常常把灌满牛奶的皮囊背在肩上，由于体温的作用，牛奶变酸，他们从中得到启发，发现了加工酸奶的方法。还有一种传播比较普遍的说法是：酸奶起源于中国，在蒙古等游牧民族聚集的地区，有做奶豆腐的习惯，奶豆腐其实就是一种酸奶。