日粮营养水平对猪胴体品质和肉质性状的影响

• 作者: 张克英 李梦云 陈代文
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 营养水平 胴体品质 肉质性状
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 30-31,45
• 页数: 3页
• 分类号: S816.15
• 字数: 2012字
• 语种: 中文

摘要

挑选体质量约70 kg DLY的12头猪,随机分为2组,分别饲喂高营养水平和低营养水平2种日粮,高营养水平DE为13.81 MJ/kg和CP 14 %,低营养水平DE为12.55 MJ/kg和CP 11 %.体质量达到约100 kg时屠宰,测定胴体性状和肉质性状,以探讨营养水平对肉质的影响.结果表明,饲粮营养水平影响肉质,高营养水平有提高屠宰率、瘦肉量、瘦肉率、眼肌面积、L值、a值和b值的趋势(P>0.05).但滴水损失显著低于低营养水平,这表明,营养水平可影响肉质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈代文	四川农业大学动物营养研究所	369	4446	31.0	50.0
2	张克英	四川农业大学动物营养研究所	259	3496	27.0	45.0
3	李梦云		1	5	1.0	1.0