南果梨适宜采收成熟度的研究

• 作者: 张鹏 李江阔 王学苾 马岩松
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 南果梨 采收期 硬度 可溶性固形物 转色指数
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2008.04.010

摘要

对南果梨适宜采收期进行了研究.试验结果表明,早期采收果实中可溶性固形物含量较低,果实呼吸代谢旺盛,耐贮性差;晚期采收的果实可溶性固形物含量增加,适合鲜食,不适合长期贮藏;南果梨较为适宜采收期应为9月9日前后.果实硬度、可溶性固形物含量、种子转色指数可作为确定采收成熟度的指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张鹏	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	51	401	12.0	16.0
2	马岩松	沈阳农业大学食品学院	36	419	9.0	20.0
3	王学苾		1	7	1.0	1.0
4	李江阔		1	7	1.0	1.0