实验室条件下稻谷水分对整精米率的影响验证实验

• 作者: 任宏霞 冷逸林 曹景华 林保 林镇清 郭谊
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 农学
• 关键词: 稻谷水分 整精米率 变化规律
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 2525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2008.03.013

摘要

整精米率是稻谷分级定等的重要指标,也是稻谷加工品质的重要指标.影响整精米率的因素有很多,其中水分因素对整精米率的影响比较明显,同时,水分因素在实际操作中也比较易于控制.本试验通过测定稻谷在各个水分区间内的整精米率,观察获得最高整精米率时的水分情况,同时找出稻谷的整精米率随水分变化的规律.