失水程度对板栗贮藏中部分生理指标的影响

• 作者: 丛永亮 曹雪丹 段振军 池明 鲁周民
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 农学
• 关键词: 园艺学 贮藏技术 试验 板栗 失水 生理指标
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: S664.2|TS255.36
• 字数: 3750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2008.03.011

摘要

为了解不同失水程度对板栗保鲜贮藏的影响机制,以镇安红栗为试验材料,研究了不同失水程度的板栗在贮藏过程中腐烂率、水分含量、电导率、呼吸强度、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)等生理指标的变化.结果表明,失水5%的板栗在贮藏期间的腐烂率、呼吸强度和电导率显著低于对照;CAT、POD和SOD活性维持较高水平.失水10%和15%的板栗在贮藏期间的腐烂率、相对电导率和呼吸强度显著高于对照,POD和SOD显著低于对照、处于低水平.试验表明,板栗采后少量失水对保鲜贮藏有一定的促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丛永亮	西北农林科技大学林学院	3	51	3.0	3.0
2	鲁周民	西北农林科技大学林学院	95	1054	18.0	29.0
3	段振军	西北农林科技大学林学院	4	60	4.0	4.0
4	曹雪丹	西北农林科技大学林学院	6	77	4.0	6.0
5	池明	西北农林科技大学林学院	5	68	5.0	5.0