肉品的污染及有效控制措施

• 作者: 杨毓敏
• 来源期刊: 北京农业：下旬刊
• 学科: 农学
• 关键词: 肉品 污染因素 控制措施
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: S851

摘要

肉品污染是影响肉质的重要因素,直接关系到人体健康。本文分析了肉品污染的主要因素,提出了控制肉品污染,保障肉品安全的对策措施。