灌浆期高温对小麦籽粒淀粉的积累、粒度分布及相关酶活性的影响

• 作者: 尹燕枰 戴忠民 李勇 李文阳 梁太波 王平 王振林 耿庆辉 邬云海 闫素辉
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 小麦 高温 淀粉 淀粉粒 酶活性
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1092-1096
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2008.06.025

摘要

以不同耐热性品种济麦20和鲁麦21为材料,于花后5～9 d进行高温处理,研究了小麦灌浆期高温对籽粒淀粉的积累、粒度分布及合成相关酶活性的影响.结果表明,灌浆期高温显著降低籽粒淀粉积累鼍,显著降低籽粒淀粉、支链淀粉含量,提高直链淀粉含量和直,支链淀粉比例.高温对济麦20籽粒淀粉积累的影响程度较鲁麦21大.灌浆期高温使小麦籽粒A型淀粉粒的体积、数最和表面积百分比显著增加,B型淀粉粒这3指标则显著降低.高温处理后,济麦20籽粒蔗糖合酶(SS)、ADPG焦磷酸化酶(AGPP)、可溶性淀粉合酶(SSS)、束缚态淀粉合酶(GBSS)活性与对照无显著差异,而鲁麦21上述酶活性则高于对照.济麦20、鲁麦21籽粒上述酶活性分别于花后15 d和20d开始低于对照.与其他淀粉合成相关酶相比,高温对籽粒GBSS活性的影响程度较小.两品种处理间籽粒蔗糖含量及SS、AGPP、SSS和GBSS活性的变化趋势,与其籽粒淀粉积累量的变化趋势基本一致.灌浆期高温使籽粒淀粉积累量降低,主要囚高温抑制了籽粒灌浆中后期的淀粉合成,这是由籽粒蔗糖供应不足和籽粒淀粉合成相关酶活性下降所造成的.