“解剖麻雀”与“解剖老虎”

• 作者: 吴树民
• 来源期刊: 党员文摘
• 学科: 经济
• 关键词: 解剖 麻雀 老虎 小吃食品 行业暴利 社会公平 成本价 牛肉
• 年，卷（期）: dywz_2008,（1）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: F713.5

摘要

继兰州公布牛肉拉面成本价之后，西安也公布了肉夹馍、秦镇凉皮、牛肉泡馍、猪蹄、嫩豆腐、油泼面等小吃食品成本价。小吃食品这只“麻雀”解剖得十分及时、恰到好处：从业者赚了多少，清清楚楚；消费者承受状况，明明白白。这有利于调控行业暴利，抵制物价不合理上涨，促进社会公平和谐。可是，