微波干燥工艺参数对玉米爆腰率的影响

• 作者: 战洪仁 路海燕
• 来源期刊: 干燥技术与设备
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 微波干燥 温度 爆腰率
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028.677

摘要

玉米收获后需干燥至安全水分后储藏，干燥方式及合理的工艺过程对干燥品质有很大的影响，玉米干燥后的爆腰率是其品质的重要指标。利用自制的微波干燥试验测试系统对玉米进行干燥试验，得出了玉米微波干燥的特征曲线及干燥温度特性，探讨了三个主要工艺参数单位功率、干燥最高温度、平均失水率对爆腰率的影响。实验结果表明，玉米微波干燥中按失水率的变化可以分为预热、恒速、降速三个阶段，预热段较长，水分主要在恒速段排出；温度经历了上升和趋于稳定的过程；爆腰率随各参数的增大而升高。得到的初步结论是：玉米微波干燥最好在单位干燥功率0.3W／g以下、干燥最高温度不超过70℃、平均失水率不大于0.2％／min的条件下进行。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	战洪仁		69	216	8.0	11.0
2	路海燕		4	3	1.0	1.0