烤全羊胴体腌制液加压注射罐设计

• 作者: 崔宽波 巴吐尔
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 羊胴体 腌制液 加压注射罐 工作原理
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2116字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2008.05.008

摘要

介绍了一种用于烤全羊胴体腌渍加工的加压注射罐的设计及要求,工作原理和特点,该设备可推广应用到中小型肉食品加工厂生产烤全羊.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巴吐尔	新疆农业大学食品科学学院	18	118	7.0	10.0
2	崔宽波	新疆农业科学院农业机械化研究所	15	30	3.0	5.0