降解豆粕中抗原菌株的筛选及大豆肽制备的研究

• 作者: 姜玉 朱丽如 王伦涓 肖永友 蔡发国
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 微生物 豆粕 大豆抗原 小肽
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 饲料检测
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: S816.3
• 字数: 3486字
• 语种: 中文

摘要

通过对多种微生物降解豆粕中抗原和增加其小分子肽等能力的比较分析,筛选出效果较好的4种菌株,并研究它们混合培养对豆粕中抗原的降解作用.结果表明,在豆粕浓度为15%,接种量为5%(B-913:B-514:B-515:M-520为1:1:1:1),培养温度为35℃,210 r/min,pH自然的条件下发酵60 h,豆粕中的抗原接近0,小肽含量高达36.9%,活菌总含量达2×1010CFU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡发国		5	34	3.0	5.0