仙人掌SOD提取条件及提取过程活性稳定性研究

• 作者: 杨红 段靓林 王中凤 经宏启 肖厚荣
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 超氧化物歧化酶(SOD) 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 156-158
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1962字
• 语种: 中文

摘要

搐 要 以新鲜仙人掌为材料,采取直接打浆浸提的方式,提取仙人掌SOD.中性偏碱的缓冲液在30～35℃浸提效果较好.仙人掌SOD在60℃以下稳定性较强,可以采用55～60℃加热10～15min处理去除部分杂蛋白.V(二氯甲烷):V(乙醇)=2:1的比例处理SOD粗提液,也有利于去除杂蛋白,提高SOD比活性.仙人掌SOD在酸性条件下对紫外光敏感,碱性条件下对日光敏感,在pH 6～8对日光和紫外光都较稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王中凤	合肥学院生物与环境工程系	13	80	5.0	8.0
2	肖厚荣	合肥学院生物与环境工程系	27	93	6.0	7.0
3	杨红	合肥学院生物与环境工程系	38	134	7.0	8.0
4	段靓林	合肥学院生物与环境工程系	1	8	1.0	1.0
5	经宏启	合肥学院生物与环境工程系	1	8	1.0	1.0