高效液相色谱法检测大豆酸乳中微量异黄酮的研究

• 作者: 李丹 李晓磊 陈星 高长城
• 来源期刊: 长春大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆酸乳 异黄酮 高效液相色谱 喷雾干燥
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 生态林业
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 2280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3907-B.2008.05.019

摘要

大豆酸乳不仅水分含量高,而且存在蛋白质、糖分和增稠剂等干扰物质,采用常规方法很难准确定量异黄酮.本研究以喷雾干燥的方法对大豆酸乳进行前处理,再以甲醇超声波提取乳粉中的异黄酮,然后采用高效液相色谱仪,以C18色谱柱为分离柱和甲醇/水/甲酸为流动相,在30min内,以0.8mL/min的流速梯度洗脱(从20/80/0.1到80/20/0.1)大豆酸乳粉的甲醇提取物,紫外检测器的波长设为254nm.结果表明:大豆酸乳粉中主要的异黄酮为染料木苷和大豆苷,总异黄酮含量为0.000544%～0.000937%.结论:利用这种方法可以准确的检测大豆酸乳中微量异黄酮含量,检出限大于百万分之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹	长春大学吉林省普通高等学校农产品加工重点实验室	41	203	7.0	13.0
2	李晓磊	长春大学吉林省普通高等学校农产品加工重点实验室	40	271	10.0	15.0
3	高长城	长春大学吉林省普通高等学校农产品加工重点实验室	40	98	5.0	8.0
4	陈星	长春大学吉林省普通高等学校农产品加工重点实验室	34	180	7.0	12.0