蚶子的烹饪应用

• 作者: 刘卫民
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 应用 烹饪 软体动物 东南沿海 广东沿海 双壳纲 双壳类 近海域 蚶子
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

蚶子是蚶类动物的总称，属双壳纲中比较原始的类型，是生长在海底泥沙或岩礁隙缝中的一种双壳类软体动物，喜欢生活在江河入海口附近海域。盛产于我国东南沿海，以广东沿海产量最多。