陈化期间空气湿度对山东和贵州C3F烟片质量的影响

• 作者: 刘卫华 张奎用 梁晓芳 王树声 王浩军 王程栋 申国明 陈晓蕾 陈爱国 高春亮
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 烤烟 陈化 烟片 空气湿度 物理指标 外观评价 化学成分
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS411
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5119.2008.05.007

摘要

为了提高烤烟烟叶的陈化质量,研究了不同陈化期间空气湿度(52%,60%,68%)对山东、贵州C3F烟片物理指标、外观评价和化学成分变化的影响.结果表明,陈化9个月的山东、贵州C3F烟片的平衡含水率和填充值随着空气湿度的增大而升高.陈化时空气湿度大有利于山东C3F烟片淀粉、色素和多酚的降解,但是不利于总氮、烟碱的降解.陈化时空气湿度大有利于贵州C3F烟片总糖、还原糖和多酚的降解,也有利于烟叶pH的降低,但不利于烟碱、总氮和色素的降解.在外观评价方面,山东C3F烟片在60%空气湿度下最好,贵州C3F烟片在68%空气湿度下最好.