自带午餐怎样美味又安全

• 作者: 刘弘
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 午餐 自带 细菌性食物中毒 安全 美味 腹泻症状 写字楼 拉肚子
• 年，卷（期）: dzyx_2008,（1）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: R153.2

摘要

生活实例 又到中午时分，写字楼里一家公司的会议室内，五六名员工围坐在中间的会议桌旁，一边闲谈，一边吃着自带的午餐。“尝尝我的红烧带鱼”“尝尝我的凉拌黄瓜”，张女士与王女士互相交换着菜肴。当晚吃完饭，张女士便出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，到医院看急诊，忙了一晚。第二天早上，张女士无精打采地去上班，了解到王女士前晚也拉肚子，于是两人怀疑各自吃的晚餐有问题。咨询了医生，才知道可能是两人自带的午餐出了问题，因为这类腹泻往往由细菌引起，而细菌性食物中毒一般发生在就餐5小时之后。