菲律宾蛤仔糖蛋白的分离纯化与理化性质的研究

• 作者: 叶志国 吴红棉 练伙洪 胡雪琼 范秀萍 雷晓凌
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 菲律宾蛤仔 糖蛋白 理化性质
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 80-85
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 2663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.05.014

摘要

对菲律宾蛤仔全脏器中的糖蛋白进行分离纯化,并分析其理化性质.菲律宾蛤仔全脏器经热水煮提、DEAE-52 纤维素柱层析及Sephadex G-100柱层析分离纯化,所得纯化组分用SDS-PAGE鉴定纯度并测定其相对分子质量;用HPLC检测糖链的单糖组成,再用IR分析其基团结构.结果表明:菲律宾蛤仔经柱层析纯化得到1种中性糖蛋白(NGP)和3种酸性糖蛋白(AGP,主要组分为AGP-Ⅲ).NGP的相对分子质量为35000, 总糖及总蛋白质量分数分别为60.5%和18.2%,糖链部分主要是由木糖、葡萄糖、半乳糖组成.AGP-Ⅲ的相对分子质量为43 000,总糖与蛋白的质量分数分别为57.4%和22.0%,糖链部分主要含有木糖、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖等.IR分析表明,NGP和AGP-Ⅲ均含有多糖的-OH、-COO-、-NH、-C-O-C等特征基团.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷晓凌	广东海洋大学食品科技学院	63	392	11.0	17.0
2	范秀萍	广东海洋大学食品科技学院	48	458	12.0	18.0
3	吴红棉	广东海洋大学食品科技学院	49	549	14.0	20.0
4	胡雪琼	广东海洋大学食品科技学院	53	456	13.0	18.0
5	叶志国	广东海洋大学食品科技学院	1	20	1.0	1.0
6	练伙洪	广东海洋大学食品科技学院	1	20	1.0	1.0