分光光度法测定水产品中甲醛含量的研究

• 作者: 刁石强 吴燕燕 周婉君 李来好 杨贤庆 陈胜军 马海霞
• 来源期刊: 南方水产
• 学科: 工学
• 关键词: 甲醛 乙酰丙酮 分光光度法 水产品
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 26-32
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 4339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0780.2008.06.004

摘要

研究采用乙酰丙酮分光光度法测定水产品中的甲醛含量,对样品的前处理过程进行了比较系统的探讨,确定了比色测定参数,并对其用于快速测定水产品中甲醛含量的可行性进行了讨论.实验结果表明,用冰浴浸泡法前处理样品时,最佳浸泡时间为10 min,样液pH值用100 g·L-1氢氧化钾溶液凋歪6;沸水浴中最佳显色时间为3 min,比色波长为412 nm;当甲醛含量在0～2.5 μg·mL-1范围内时,该方法具有很好的线性关系(R2=0.9998);与蒸馏法前处理样品相比,该方法的加标回收率比较高,在89.50%～94.25%之问,而前者为64.17%～76.92%;该方法的RSD(%)为2.93%,样品的最低检出浓度为0.9 mg·kg-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴燕燕	中国水产科学研究院南海水产研究所	127	1874	25.0	36.0
2	李来好	中国水产科学研究院南海水产研究所	194	3173	31.0	44.0
3	杨贤庆	中国水产科学研究院南海水产研究所	153	2534	29.0	42.0
4	刁石强	中国水产科学研究院南海水产研究所	68	1426	23.0	35.0
5	周婉君	中国水产科学研究院南海水产研究所	18	298	11.0	17.0
6	马海霞	中国水产科学研究院南海水产研究所	25	230	9.0	14.0