紫外诱变选育红曲红色素高产菌株的研究

• 作者: 孙文红 高玉荣
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 紫红曲霉 紫外诱变 红曲红色素 遗传稳定性.
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.15|TQ920.1|TQ617.1
• 字数: 4169字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.01.032

摘要

为了提高红曲红色素产量和质量(红色价高、色调好),以红色素高产菌株紫红曲霉CICC5017为出发菌株,采用紫外诱变,得到高产红曲红色素的M144菌株.利用此突变株进行液态摇瓶发酵和固态发酵,红曲色素红色价与出发菌株相比分别提高了61.90%和45.10%;色调与出发菌株相比分别提高了16.47%和13.04%.经十次传代稳定性实验,液态摇瓶发酵和固态发酵红曲红色素色价分别稳定在175U/mL和1500U/g,色调分别稳定在0.99和1.04,结果表明该菌株具有较好的遗传稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高玉荣	黑龙江八一农垦大学食品学院	82	484	11.0	19.0
2	孙文红	黑龙江八一农垦大学食品学院	7	40	3.0	6.0