硫酸二乙酯诱变保加利亚乳杆菌最佳条件的研究

• 作者: 刘新华 巴吐尔 罗红霞 陈志刚
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 保加利亚乳杆菌 DES诱变 正交试
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.54
• 字数: 2164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2008.12.032

摘要

通过对硫酸二乙酯(DES)对保加利亚乳杆菌的诱变条件进行研究,以致死率为指标确定了最佳诱变条件,结果表明在DES剂量为0.8%、诱变时间为30 min、诱变温度为37℃、菌液浓度为10<'7>个/mL的条件下诱变,致死率可达到99.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘新华	新疆农业大学食品科学学院	11	61	5.0	7.0
5	陈志刚	新疆农业大学食品科学学院	14	88	6.0	9.0
6	巴吐尔	新疆农业大学食品科学学院	18	118	7.0	10.0
7	罗红霞		132	460	11.0	16.0