食品中化脓链球菌的PCR检测方法的建立

• 作者: 巢强国 曲勤凤 杨学明 熊薇 葛宇
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 化脓链球菌 种特异性基因 食源性致病菌 PCR
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

化脓链球菌是一种常见的食源性致病菌,从19世纪80年代起,化脓链球菌引起的感染在全球范围内呈逐步上升之势并发展成为人类重要致病茵之一.通过已公布的13株化脓链球菌的基因组序列找出具有种特异性的基因序列.运用BLAST(Basic Local Alignment Search Tool,基本局部比对工具)在GenBank中进行序列对库的比对结果表明:化脓链球菌的某些基因(SmeZ,emm,spyM51755)具有种特异性.以这些基因为目的基因,共设计七对引物.经PCR(Polymerase Chain Reaction,聚合酶链式反应)检测发现spvM引物对(spyM51755F,spyM51755R)具有很高的特异性.利用该引物对,建立可快速且灵敏地检测食品中化脓链球菌的PCR方法,其灵敏度达到10 cfu/g样品.