烹坛奇珍翻车鱼

• 作者: 林长华
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 翻车鱼 形态特征 生活习性 营养价值 烹调方法
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

烟波浩淼的台湾海峡,是我国著名的大鱼仓,这里出产的形形色色鱼中，有一种形状怪异、体态硕大的翻车鱼。