鞍山南果梨红果皮中花青素提取工艺的初步研究

• 作者: 张博 杨佳颖 辛广 陈华
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 南果梨红果皮 花青素 正交试验 提取
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: S661.2
• 字数: 2078字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2008.04.013

摘要

目的 探讨辽宁省鞍山市地产南果梨红果皮中花青素提取条件.方法 采用正交试验法,以南果梨红果皮中花青素提取量为技术指标,考察各工艺条件对提取效果的影响.结果 确定了南果梨红果皮中花青素提取的优选条件为:0.1%HC1甲醇溶液(pH=4.0)以1:4的料液比,在50℃下浸提2次共计240min,提取量可达40mg/g.结论 检测数据可靠,提取方法简单合理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛广		95	951	17.0	22.0
2	张博		46	329	12.0	15.0
3	陈华		24	90	6.0	9.0
4	杨佳颖		3	14	2.0	3.0