从汉代画像看四川地区古代烹饪文化

• 作者: 王锦生
• 来源期刊: 成都文物
• 学科: 历史
• 关键词: 烹饪文化 四川地区 汉代画像 古代 饮食习俗 滋味 蜀地 少昊
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 50-57
• 页数: 8页
• 分类号: K892.25

摘要

川人好吃，川人会吃，从来就是如此。有史为证：“其辰值未，故尚滋味；德在少昊，故好辛香。”（桦阳国志·蜀志》）人事有代谢，往来成古今；随着历史上多次的移民大潮，蜀地的人换了一碴又一碴，但“尚滋味”、“好辛香”的饮食习俗却流传下来并不断光大。到今天，蜀地所产生的“川菜”更成为享誉世界的一大菜系。