植物中原花青素含量测定

• 作者: 徐瑞瑞 李立祥 王茜 董瑞霞
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 工学
• 关键词: 原花青素 检测方法 含量测定 对比实验
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 加工
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2841字
• 语种: 中文

摘要

本文的精密度测定与加标回收率实验表明:香草醛-盐酸法较正丁醇-盐酸法测定原花青素含量效果更佳.利用这两种方法对19种植物中原花青素含量进行分析,结果表明:在所检测的植物中,花生红衣、葡萄籽含量最高,香草醛-盐酸法在18.68%以上,正丁醇-盐酸法在12.78%以上;水杉果实、侧柏果实、茶籽壳等材料中原花青素香草醛-盐酸法及正丁醇-盐酸法测定结果分别在7.28%～8.29%之间和5.79%～7.73%之间;一串红花冠、麦冬果实等中原花青素含量香草醛-盐酸法及正丁醇-盐酸法测定结果分别在2.25%～4.50%之间和2.15%～4.92%之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王茜	安徽农业大学茶与食品科技学院	2	25	1.0	2.0