我国羊肉加工业的现状及发展趋势

• 作者: 张德权 张柏林 方梦琳 李庆鹏 李淑荣
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 肉羊 羊肉 加工
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 3-7
• 页数: 5页
• 分类号: TS251.2
• 字数: 5575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2008.03.004

摘要

我国是羊肉生产大国,但不是加工强国.本文在分析我国肉羊产业及羊肉加工业发展现状的基础上,提出了我国羊肉加工业的未来发展趋势,并在借鉴国外发达国家羊肉加工业和我国在猪肉、牛肉加工业方面取得的成功经验的基础上,提出了加快我国羊肉加工业发展的对策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李淑荣	中国农业科学院农产品加工研究所	51	722	15.0	24.0
2	李庆鹏	中国农业科学院农产品加工研究所	29	329	10.0	17.0
3	张德权	中国农业科学院农产品加工研究所	101	1588	17.0	37.0
4	张柏林		122	1252	18.0	28.0
5	方梦琳		1	38	1.0	1.0