大豆磷脂在现代工业中的应用与研究进展

• 作者: 刘辉 李丹 李晓磊 李荣和 李鹏
• 来源期刊: 长春大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆磷脂 改性磷脂 工业
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 生态林业
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS229
• 字数: 2609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3907-B.2008.04.016

摘要

研究了大豆磷脂在现代工业中的应用和当前的研究进展.详细介绍了大豆磷脂在现代食品、医药、化妆品、饲料等领域中的应用和研究成果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹	长春大学吉林省农产品加工生物技术重点实验室	41	203	7.0	13.0
2	李晓磊	长春大学吉林省农产品加工生物技术重点实验室	40	271	10.0	15.0
3	李鹏	长春大学吉林省农产品加工生物技术重点实验室	3	28	3.0	3.0
7	李荣和	长春大学吉林省农产品加工生物技术重点实验室	5	117	4.0	5.0
8	刘辉	长春大学吉林省农产品加工生物技术重点实验室	4	39	3.0	4.0