三相萃取法提取棉籽脱酚蛋白的质量分析及安全监控

• 作者: 冯罄 古丽娜孜 李焕荣 武运
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 棉籽蛋白 质量 游离棉酚 测定
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 仓储物流
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: TS229
• 字数: 2230字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2008.06.010

摘要

利用三相萃取法制备棉籽脱酚蛋白,测定其中游离棉酚、蛋白质与纤维含量,以确定棉籽脱酚蛋白质量.并对主要影响因素--游离棉酚含量进行了安全监控:用紫外分光光度法测定其中游离棉酚的含量,用苯胺显色来检测游离棉酚的含量.结果表明,该方法具有简便、重现性好等优点,可作为棉籽脱酚蛋白的安全监控方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武运	新疆农业大学食品科学学院	128	618	13.0	18.0
2	古丽娜孜	新疆农业大学食品科学学院	49	289	9.0	14.0
3	李焕荣	新疆农业大学食品科学学院	86	477	12.0	18.0
4	冯罄	新疆农业大学食品科学学院	6	36	3.0	6.0