山药、苦荞对灰树花深层发酵产胞外多糖的影响

• 作者: 吴天祥 张大为 赵亮
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 山药苦 荞 灰树花 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.6|TQ920.4|TQ920.1
• 字数: 2577字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.01.035

摘要

灰树花是一种药食两用真菌,可用液体深层发酵大规模生产灰树花胞外多糖.试验采用现代化的液体深层发酵技术,添加山药和苦荞,可分别使灰树花胞外多糖产量较传统液体深层发酵技术提高1.2g/L和0.5g/L左右.同时,对碳源、氮源作了进一步优化,为今后深入研究如何提高灰树花胞外多糖产量奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴天祥	贵州大学生命科学学院	101	785	15.0	22.0
5	赵亮	贵州大学生命科学学院	41	81	4.0	8.0
6	张大为	贵州大学化学工程学院	8	78	5.0	8.0