柞蚕丝素蛋白的体外酶降解研究

• 作者: Alessandra Boschi 吴修芳 李明忠
• 来源期刊: 国外丝绸
• 学科: 工学
• 关键词: 柞蚕丝素 蛋白酶 体外降解
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 8-10,21
• 页数: 4页
• 分类号: TS1
• 字数: 4505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-8433.2008.05.003

摘要

用链霉菌来源的蛋白酶Protease XXI于37℃体外降解柞蚕丝素膜,对降解产物及降解残留物进行分析.结果表明在1～17 d内随着降解时间的延长,柞蚕丝素膜逐渐碎裂,质量显著减小.降解结果产生了一系列可溶性多肽,其分子量随着降解时间的延长而有所变化.对不同时间收集的柞蚕丝素膜的降解残留物进行氨基酸分析的结果表明,降解首先发生在较为无序的富甘氨酸区域,而富丙氨酸的结晶区在降解残留物中所占比例逐渐增大,推测α-螺旋区是对酶的抵抗能力最强的区域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李明忠	苏州大学纺织与服装工程学院	96	1039	18.0	27.0
2	吴修芳	苏州大学纺织与服装工程学院	1	3	1.0	1.0
3	Alessandra Boschi	苏州大学纺织与服装工程学院	1	3	1.0	1.0