食品中双乙酸钠含量测定方法的研究

• 作者: 刘玉 周晓波 张佃生
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 双乙酸钠 测定方法
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2008.04.020

摘要

双乙酸钠(SDA)是一种新型的多功能绿色食品添加剂.主要用作粮食、食品、饲料的防腐剂、防霉剂、保鲜剂、调味剂、pH调节剂、品质改良剂、肉制品的保存剂,也是复合型防霉剂的主要配料.论述了食品中双乙酸钠含量的定性鉴别以及运用高效液相色谱进行定量分析的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张佃生	国家蔬菜质量监督检验中心山东省潍坊市产品质量监督检验所	3	11	2.0	3.0
2	刘玉	国家蔬菜质量监督检验中心山东省潍坊市产品质量监督检验所	6	36	5.0	6.0
3	周晓波	国家蔬菜质量监督检验中心山东省潍坊市产品质量监督检验所	1	3	1.0	1.0