基于敲击共振法无损检测新高梨品质的研究

• 作者: 屠康 杨佳丽 潘磊庆 邵兴锋
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 新高梨 敲击共振 无损检测 品质
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 179-184
• 页数: 6页
• 分类号: S661.2
• 字数: 4944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2008.02.014

摘要

本试验利用敲击共振方法对新高梨的品质进行了无损检测.首先利用敲击共振检测贮藏期间(冷藏和货架条件下)新高梨的动力学检测参数[无损硬度系数(S)],然后采用传统方法分别测定新高梨的硬度、固酸比等品质指标.分析结果显示,无损硬度系数(S)与各品质指标有较好的相关性,且建立的线性回归模型均达显著水平(P＜ 0.05).而在梨果内部缺陷检测中,发现内部缺陷梨和完好梨的无损硬度系数之间差异显著,贮藏过程中失重率可作为内部腐烂程度检测的一个重要指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠康	南京农业大学食品科技学院	182	3053	29.0	45.0
2	邵兴锋	南京农业大学食品科技学院	17	307	9.0	17.0
3	潘磊庆	南京农业大学食品科技学院	87	1264	19.0	31.0
4	杨佳丽	南京农业大学食品科技学院	5	105	4.0	5.0