海参多糖的分离纯化方法及其主要生物活性

• 作者: 吴成业 蔡彬新
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 工学
• 关键词: 海参多糖 分离纯化方法 生物活性
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 水产加工
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5543字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5601.2008.03.017

摘要

海参(Sea cucumbers)是民间珍贵的药膳食品,海参体壁中含有的多糖成分具有抗肿瘤、抗血凝、抗衰老、抗放射、增强免疫力等多种生理功能.本文介绍了海参多糖的分离、提取、纯化及纯度鉴定方面的相关技术,阐述了海参多糖主要生物活性及开发途径,并提出其研发方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴成业		110	1212	19.0	25.0
2	蔡彬新	福建农林大学食品科学学院	1	40	1.0	1.0