1-MCP处理对锦丰梨保鲜效果及CO2敏感性影响研究

• 作者: 丁丹丹 佟伟 姜修成 张志云 王宝亮 王志华 王文辉 贾晓辉
• 来源期刊: 辽宁农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 锦丰梨 1-MCP MAP 乙烯
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS2023
• 字数: 3264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1728.2008.05.002

摘要

研究了常温(20℃)条件下不同浓度1-MCP处理对锦丰采梨果实采后贮藏品质,保鲜效果及CO2敏感性的影响,结果表明:锦丰梨属呼吸跃变型水果,1-MCP处理能极显著捣乱制忽丰梨果实的烯释放量,明显抑制锦丰梨果实的呼吸强度.0℃,1贮藏08d或20℃贮藏30d与CK相比,1-MCP处理能较好持锦丰梨果实的硬度,可溶性固形物含量和可滴定酸含量,优其能较好保投井下石贮藏后期果皮的绿色,蛤对果实整体风味的影响与CK无差异,锦丰梨对CO2不敏感,能5.5%左右的CO2.锦丰梨如长期贮藏(0℃180d以上或20℃30d以上),用0.5Ul/L浓度的1-MCP除理即可达到好的保鲜效果.