木糖醇的生产技术及应用

• 作者: 汪多仁
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 化学
• 关键词: 木糖醇 生物发酵法 氢化 结晶技术
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 12-17
• 页数: 6页
• 分类号: O629.11
• 字数: 8336字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2008.01.004

摘要

介绍了木糖醇的生产方法和生产工艺.重点介绍了以稻秸为原料,采用热带假丝酵母生物发酵法生产木糖酵的技术,并简述了木糖醇的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪多仁		37	13	2.0	3.0