醇洗大豆浓缩蛋白副产物糖蜜中提取大豆异黄酮的研究

• 作者: 刘玉兰 王坡 田原
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 醇洗大豆浓缩蛋白 大豆糖蜜 丙酮 大豆异黄酮
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TQ936|TQ645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.05.016

摘要

以醇洗大豆浓缩蛋白副产物糖蜜为原料,在对浸提溶剂单因素实验的基础上,优选丙酮作溶剂从糖蜜中提取大豆异黄酮.在对丙酮浸提温度、浸提时间、料液比单因素实验基础上,采用响应面分析法优化丙酮提取工艺条件,以大豆异黄酮提取率为响应值作响应面图.结果表明,丙酮浸提大豆异黄酮的最佳条件为浸提时间60min,浸提温度20℃,料液比1:3(m/V),在此条件下大豆异黄酮的提取率达到90.3%,产品纯度达到23.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	王坡	河南工业大学粮油食品学院	2	3	1.0	1.0
3	田原	河南工业大学粮油食品学院	13	37	2.0	6.0