炒制

• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 工学
• 关键词: 加工工艺 完美结合 炒制 绿茶 杀青 手法 西湖 造型 揉捻 干燥
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.4

摘要

传统手工炒制西湖龙井的"十大手法":抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨,把绿茶加工工艺中的杀青、揉捻、造型、干燥等完美结合于其中,全程全凭一