食用植物油中掺兑棕榈油检验方法的研究

• 作者: 冯厉 李万军 李雅莲 杨军 程兴杰
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 农学
• 关键词: 棕榈油 气相色谱 掺伪
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 2936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2008.01.011

摘要

利用气相色谱分析纯正棕桐油的脂肪酸组成,得到棕桐油中含有特征脂肪酸--癸酸,根据癸酸甲酯保留时间和峰面积作为掺入棕榈油定性、定量的判断依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨军		7	16	2.0	4.0
2	李雅莲		16	63	5.0	7.0
3	李万军		9	47	3.0	6.0
4	程兴杰		7	20	3.0	4.0
5	冯厉		6	22	2.0	4.0