大豆粗蛋白、粗脂肪含量近红外检测模型建立及可靠性分析

• 作者: 于向鸿 张孟臣 杨春燕 蒋春志 闫龙
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 近红外 蛋白质 脂肪
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 833-837
• 页数: 5页
• 分类号: S565.1
• 字数: 3406字
• 语种: 中文

摘要

大豆是重要的植物蛋白和食用油来源,目前常用的蛋白质和脂肪化学分析方法不仅操作步骤繁琐,而且籽粒粉碎而不能延续后代,在大豆品质改良的后代选育过程中的应用受到限制.为明确快速、简便、非破坏籽粒的近红外检测方法利用的可行性.利用4个建模样品集,采用偏最小二乘法建立了3个近红外大豆粗蛋白、粗脂肪籽粒检测模型和1个粉末检测模型.通过重新采集8个不同蛋白质和油份含量的大豆样品检测分析,并送检权威检测部门进行化学分析比较,分析近红外检测的可靠性.通过稳定性、一致性等分析表明,合适的建模样品集是正确建模的前提,在所建3个籽粒模型中,以含415个大豆材料的样品集所建模型(M6)可靠性最好;分析结果还表明,近红外检测结果与化学分析结果一致,在需要保存籽粒完好的大豆杂交分离世代或大量样品检测时,用近红外检测代替化学分析是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于向鸿		10	115	6.0	10.0
2	闫龙		3	93	3.0	3.0
3	杨春燕		2	58	2.0	2.0
4	蒋春志		1	52	1.0	1.0
5	张孟臣		1	52	1.0	1.0