苏州消费者超市食品安全认知及评价情况调查

• 作者: 丁洁翔 严伟 吕莉 徐慧懿 朱秋明 李笑妍 秦红
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 不同地区消费者 食品安全 影响因素
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 调研综述
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2952字
• 语种: 中文

摘要

文章以苏州消费者为调查对象,初步进行了苏州地区城镇和农村消费者对超市食品卫生安全的认知与购买行为的差异分析.研究结果表明,消费者对当地超市食品安全情况总体评价良好,对监管部门的监管效果仍持怀疑态度,收入水平与购买意向呈正相关,文化学历是获取和掌握食品安全知识的一个重要因素.苏州地区消费者的食品安全认知水平还有待提高,尤其对一些食品包装信息中的专业名词应予以宣教.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦红		19	95	5.0	9.0
2	严伟		2	1	1.0	1.0
3	李笑妍		1	0	0.0	0.0
4	吕莉		1	0	0.0	0.0
5	朱秋明		1	0	0.0	0.0
6	徐慧懿		1	0	0.0	0.0
7	丁洁翔		1	0	0.0	0.0