原文服务方: 农技服务       
摘要:
对食物中亚硝酸盐的主要来源进行了系统分析,并提出了相应的控制措施.
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文献信息
篇名 食物中亚硝酸盐的来源及其控制
来源期刊 农技服务 学科
关键词 亚硝酸盐 来源 控制
年,卷(期) 2008,(9) 所属期刊栏目 农业经济·管理科学·其他
研究方向 页码范围 168-169
页数 2页 分类号 TS202
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-8421.2008.09.122
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘登勇 南京农业大学食品科技学院 26 724 12.0 26.0
2 盖圣美 江苏畜牧兽医职业技术学院食品系 4 15 1.0 3.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (37)
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参考文献  (10)
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2020(10)
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研究主题发展历程
节点文献
亚硝酸盐
来源
控制
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农技服务
月刊
1004-8421
52-1058/S
32开
1984-01-01
chi
出版文献量(篇)
24479
总下载数(次)
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