甘蔗废蜜澄清处理对糖分影响的研究

• 作者: 姜毅 李剑兰 杜玉兰 黎庆涛
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 废蜜 澄清 糖含量
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 1753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2008.02.010

摘要

甘蔗废蜜的澄清对于发酵以及糖分回收具有重要意义,也是糖业需要解决的一个问题.本文对甘蔗废蜜澄清处理中pH值、絮凝剂量、温度对糖分的影响进行了研究,并通过正交实验选取最佳反应条件为pH值7.0,絮凝剂量4 ppm,温度85℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎庆涛	广西大学轻工与食品工程学院	51	379	11.0	17.0
2	杜玉兰	广西大学轻工与食品工程学院	51	284	9.0	15.0
3	姜毅	广西大学轻工与食品工程学院	14	40	4.0	6.0
4	李剑兰	广西大学轻工与食品工程学院	5	29	2.0	5.0