黄精保健黄酒的研制

• 作者: 汪建国
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 黄精 功能 酿造 勾兑 保健黄酒
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 生产与技术
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS261
• 字数: 2311字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2008.04.008

摘要

为了不断增加黄酒的品种,根据药食两用的名贵中药材黄精的性能、成分和保健功能,在传统黄酒酿造的后道工序,即压榨分离的清酒中加入合适的黄精提取液、精制优质蜂蜜和陈香雪酒,调和平衡酒基,增加酒质的功能活性成分,生产出半干型清爽型黄精保健黄酒,适量饮用具有增加免疫功能及抗衰老的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪建国		73	509	11.0	19.0