醋泡西红柿 防动脉硬化

• 作者: 李培新
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 动脉硬化 西红柿 低密度脂蛋白胆固醇 醋泡 番茄红素 自由基 防癌症
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页数: 1页
• 分类号: R543.5
• 语种: 中文

摘要

西红柿的红色源于番茄红素,这种重要的物质不但能够去除自由基、预防癌症,还有抑制坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的作用,有效防止动脉硬化.小西红柿中番茄红素的含量是普通西红柿的2倍.