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立体打造时尚大厨系统强化五项修练
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作者:
马开良
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餐饮市场
时尚
立体
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厨师长
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立体打造时尚大厨系统强化五项修练
来源期刊
美食
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工学
关键词
餐饮市场
时尚
立体
餐饮企业
营养需求
厨师长
年,卷(期)
2008,(6)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
21-23
页数
3页
分类号
TS971
字数
语种
中文
DOI
五维指标
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引文网络
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节点文献
餐饮市场
时尚
立体
餐饮企业
营养需求
厨师长
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
主办单位:
江苏省烹饪协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1005-0345
CN:
CN 32-1379/TS
开本:
大16开
出版地:
南京中山北路101号
邮发代号:
28-169
创刊时间:
1989
语种:
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
总被引数(次)
259
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