手持式消光光度计的研制及用于掺杂牛奶的现场快速检测

• 作者: 周跃明 张兴磊 张燮 胡燕 花榕 陈焕文
• 来源期刊: 岩矿测试
• 学科: 化学
• 关键词: 牛奶 掺杂 手持式消光光度计 散射 现场快速检测
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 169-173
• 页数: 5页
• 分类号: O657.32
• 字数: 5549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5357.2008.03.003

摘要

自行设计新型消光池,研制了一种廉价的手持式消光光度计,并在此基础上建立了掺杂牛奶的现场检测方法.实验结果表明,所建立的方法无需对牛奶进行复杂处理,可对常见掺杂(如搀水、米汤、奶粉、豆浆、尿素等)牛奶和含重金属离子汞的牛奶,进行现场检测.由于采用新型消光池,有效地减小了蛋白质粒子因重力沉降所带来的误差,能够成功区分同密度劣质牛奶.该方法灵敏度高,对掺水牛奶的检出限低于2%,对重金属(如汞)的检出限为0.005μg/g.单个样品测定时间不到2 min,适合于牛奶品质的现场快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈焕文	东华理工大学应用化学系	44	673	11.0	25.0
5	张燮	东华理工大学应用化学系	31	400	8.0	19.0
6	周跃明	东华理工大学应用化学系	24	184	9.0	12.0
7	花榕	东华理工大学应用化学系	32	127	7.0	10.0
8	张兴磊	东华理工大学应用化学系	25	93	5.0	8.0
9	胡燕	东华理工大学应用化学系	4	9	1.0	3.0