稻谷脂肪酸值测定条件优化与比较的研究

• 作者: 林家永 范维燕 邢邯
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 农学
• 关键词: 稻谷 脂肪酸值 测定 脂肪酸测定仪
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 2716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2008.06.007

摘要

研究了提取时问、振荡速率、过滤分离与离心分离等对稻谷脂肪酸测定结果的影响.并对人工滴定法和仪器法测定脂肪酸值进行了比较.结果表明:提取时间对脂肪酸提取率的影响较小,提取时间10 min即可较完全提取样品脂肪酸;随着振荡速率增加,脂肪酸提取率提高,当振荡速率达到125 r/min以上时,样品中的脂肪酸基本提取完全;手工过滤和离心分离制备提取液,测定结果无显著性差异;仪器法测定结果的精密度高于手工滴定法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林家永		44	727	17.0	26.0
2	范维燕		4	73	4.0	4.0
6	邢邯		9	89	5.0	9.0