"挥发系数鉴别年份酒的方法"发明突破了年份酒鉴定的世界性难题

• 作者: 徐占成
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 挥发系数 年份酒 多台精密检测仪器联用技术
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS261
• 字数: 3780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2008.01.001

摘要

由于中国白酒生产工艺上客现存在的千差万别,风格特色上的千姿百态,使中国酒业都面临着年份酒鉴别的科学技术难题.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序.剑南春科研人员经长期的潜心研究发明了"挥发系数鉴别年份酒"的这一科学方法.该方法突破了年份酒鉴别的世界性难题,具有快速、准确、适用性和可探作性强等优点.