EGCG氧化产物不同级分的分析及其抗氧化活性的研究

• 作者: 戚向阳
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: EGCG氧化产物 化学发光 抗氧化 HPLC-ESI-MS
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 436-442
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1
• 字数: 4552字
• 语种: 中文

摘要

利用乙酸乙酯在中性和酸性条件下萃取EGCG氧化产物,得到级分A(EOPA)和级分B(EOPB),用化学发光法比较EGCG与EOPA、EOPB的抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用,并通过HPLC-MS分析两级分中的氧化产物.结果表明EGCG及EOPA、EOPB均有较好的清除活性氧和保护DNA损伤的活性,其中EOPA的活性强于未氧化的EGCG.HPLC-MS分析表明,EOPA、EOPB级分中的氧化产物均为二聚体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戚向阳	浙江万里学院生物与环境学院	58	1550	24.0	37.0