加强对口岸供机食品监管有效性的探讨

• 作者: 周映雪 徐建设
• 来源期刊: 口岸卫生控制
• 学科: 医学
• 关键词: 供机食品 大肠菌群 有效监管
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督检验
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 字数: 3418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5777.2008.02.013

摘要

目的 通过该案例流行病学调查分析,加强对供机食品监管的有效性.方法 对温州航空食品实业公司的供机食品:正餐冷荤、正餐水果和点心面包,进行卫生监督检验.结果 两份供机食品样品检测大肠菌群严重超过卫生标准.结论 检验检疫机关应当加强对航空供机食品卫生监督,改善食品加工场所,作业流程,提高员工个人卫生意识,防止病源微生物污染供机食品,保证食品卫生安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周映雪		1	0	0.0	0.0
2	徐建设		9	28	4.0	5.0